五香蚕豆的独特风味激发你的味蕾，尝试这些美味的家常做法！

五香蚕豆的独特风味激发你的味蕾,尝试这些美味的家常做法!

五香蚕豆是湖南省传统的传统特色传统名菜,属于湘菜系。主要食材是蚕豆,将蚕豆清洗干净,然后用盐水浸泡15分钟左右,然后捞出沥干水分,切成小段,放在油锅中炸至金黄色,捞出控油,撒上花椒、八角、辣椒、食盐、白糖等调料,炒香后就可以吃了。五香蚕豆具有健脾开胃,利湿消肿,清热解毒,补肾养血的功效,是一种非常好的家常菜。

烹饪步骤:

1、把蚕豆用水泡好,浸泡的时候要注意时间,长了就会老,时间短了就会老,然后把蚕豆放在开水中焯一下,水开后再煮15分钟左右就可以捞出了。

2、把蚕豆用凉开水泡一下,然后捞出控干水分,放在油锅中炸至金黄色,捞出控油。

3、把炸好的蚕豆捞出,控干油,放到油锅中,煸炒一会,可以起锅了。

4、把蚕豆捞出,放到盘子里,把炒好的酱油,花椒面,葱丝,蒜末,辣椒面,盐,白糖,醋,再放些水调成汁,倒在炸好的蚕豆上,撒上些许香油,拌匀即可。

这道五香蚕豆,里面的蚕豆是非常好吃的,有很好的开胃的作用,可以让我们的食欲大增,并且能够预防高血压,能够促进消化,能够促进新陈代谢,可以治疗便秘,预防消化不良,预防消化不良,所以这一道五香蚕豆,不但味道很好,营养价值也很高,非常适合小孩子吃。

五香蚕豆的做法

1、将蚕豆洗净,放入水中浸泡,去除里面的异味。

2、将花生仁用温水泡30分钟,然后放入锅内炒熟。

3、加入五香粉、料酒、生抽、盐、糖,再加入适量的水,用大火烧开,转成小火煮20分钟。

4、将蚕豆沥水,放到盘子里,晾凉。

5、将煮好的蚕豆,剥去外皮,然后用刀切成丁。

6、把切好的蚕豆放入盆中,放入花椒,八角,辣椒面,白糖,醋,搅拌均匀,使每一粒蚕豆都沾上调料。

7、锅置火上,倒入花生油,油热后放入沾好调料的蚕豆,小火炸制。