享受传统美味 十种经典鲫鱼汤的做法大揭秘
享受传统美味 十种经典鲫鱼汤的做法大揭秘
做法一
食材准备
鲫鱼500克、红尖椒20克、料酒20克、盐2克、生姜1小块、大葱2根、鸡精2克、白胡椒粉1克、花生油30克。
制作步骤
1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏,清洗干净,用厨房纸吸干水分。红尖椒斜切成片,生姜切片。锅里烧开水,把鲫鱼放锅里,水开后将鱼捞出,倒掉腥水。放入生姜片,爆香。放入红尖椒,炒出香味。
6、倒入鲫鱼,翻炒均匀,倒入加入适量的大火烧开。
7、盖上锅盖,中小火炖制10分钟,汤汁变白后,转大火,加入鸡精,淋少许香油,出锅即可。
做法二
鲫鱼,生姜,大葱,鸡精,花生油。
1、鲫鱼去鳞、鳃,清洗干净,用厨房纸吸干水分。放入鲫鱼,水开后将鱼捞出,倒掉腥水。放入生姜片,爆香。放入鲫鱼,翻炒均匀,倒入加入适量的大火烧开。盖上锅盖,中小火炖制10分钟,汤汁变白后,转大火,加入鸡精,淋少许香油,出锅即可。
做法三
鲫鱼,大蒜,油,生抽,醋,辣椒,白糖。
1、鲫鱼去内脏,鱼身双面都划上花刀。蒜瓣切碎,辣椒切圈。锅里放油,油热后放入鱼,两面都煎。煎至两面金黄,盛出。锅里留底油,放蒜瓣、辣椒圈炒香。
6、放入煎好的鱼,加料酒、生抽、醋、盐、糖,翻炒均匀。
7、加水,水开后转中小火慢炖20分钟,最后放少许白糖即可。
做法四
鲫鱼,姜,葱,蒜,醋,生抽,蚝油,植物油。
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THE END
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