享受家庭聚餐的美味盛宴：宫爆鸡丁的制作方法和配料详解
享受家庭聚餐的美味盛宴:宫爆鸡丁的制作方法和配料详解
做法一:
1、生鸡胸肉,洗净切成条,加入料酒,盐,生抽,糖,干淀粉拌匀。
2、葱姜蒜切片,辣椒切段,洋葱切丁,胡萝卜切丁,白菜叶切丝。将鸡肉条下入锅中焯水,然后捞出控干水分,炒锅热油,放入辣椒,葱姜蒜,洋葱,白菜翻炒。加入适量的生抽,盐,鸡精,料酒,翻炒均匀。加入适量的水,大火烧开,放入鸡条,大火烧开,转小火炖至八成熟,加入胡萝卜,大火烧开。
6、将炖好的鸡汤放入火锅中,烧开,加入鸡精,胡椒粉调味,淋在鸡肉上即可。
做法二:
1、鸡胸肉切成小块,用适量盐,料酒,生抽,干淀粉拌匀腌制备用;
2、锅烧热,放入适量油,油热后放入腌制好的鸡胸肉,炸至两面金黄,捞出备用;锅底留少许油,放入番茄酱炒出红油,加入番茄酱,白糖,少许盐炒匀;加入炸好的鸡胸肉,加少许清水,大火煮开,小火慢炖;将鸡汤煮开后,加入炸好的土豆,加入盐,鸡精调味,煮至土豆熟,撒葱花即可。
做法三:
1、鸡胸肉切小块,加一小勺盐,一小勺料酒,半小勺生抽,一小勺半小勺干淀粉拌匀腌制备用;锅底留少许油,放入番茄酱炒出红油,加入适量清水,白糖,少许盐炒匀;加入炸好的鸡胸肉,大火煮开,小火慢炖;将土豆熟后,放入炸好的土豆,煮至土豆熟,撒葱花即可。
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