享受清爽健康的青萝卜汤：为你带来滋润又营养的味蕾盛宴！

享受清爽健康的青萝卜汤:为你带来滋润又营养的味蕾盛宴!

一、准备材料

原料:

青萝卜500克,豆腐150克,香葱2棵,精盐2克,生抽5克,胡椒粉2克,味精1克,高汤500克,芝麻油5克。

做法:

1、青萝卜洗净,切成丝,豆腐切成丝,香葱切段。

2、将青萝卜丝和豆腐丝一起放入沸水中焯水,捞出控干。

3、锅中倒入高汤,放入精盐、胡椒粉、味精、豆腐丝、葱段、生抽,烧开后下入青萝卜丝和豆腐丝,再次烧开后转小火煮约10分钟,出锅时撒上香葱即可。

二、营养价值

青萝卜含有丰富的维生素C,胡萝卜素,钙,磷,铁等,而且热量低,既能促进消化,又能保护眼睛,预防眼部疲劳。

三、青萝卜的食用价值

青萝卜可生吃,也可煮熟吃,生吃萝卜口感较脆,适合做汤。

青萝卜的食用禁忌

1、萝卜性凉,脾胃虚寒者应少吃,生吃萝卜易损伤脾胃。

2、吃萝卜最好不要生吃,因为萝卜中的VC含量较多,遇到胃酸可使其氧化,失去原来的营养价值。

3、为了保持萝卜的营养价值,烹调时不宜采用煎、炒、炝的方法。

4、吃萝卜前先用热水焯一下,可除去大部分蔬菜中的草酸。

5、消化不良者不宜多吃萝卜,因萝卜性冷,易造成腹痛。

6、以免引起腹泻。

7、最好不要把萝卜切成片,这样更利于消化。

青萝卜的适宜人群

一般人群均可食用。

1.一般人群均可食用。

2.如因消化不良而导致厌食的人,可以用青萝卜来开胃。

3.手术前也可以适当多吃萝卜,可为身体补充营养,促进手术后的恢复。

4.有胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的人群,可以用青萝卜榨汁喝,有助消化。

青萝卜性凉,生吃时助消化,所以胃不好,脾虚胃寒,平时脾胃虚寒者应少吃。