享受烂烂骨香：山药炖排骨的绝妙秘诀，如何炖得既好吃又烂？

享受烂烂骨香:山药炖排骨的绝妙秘诀,如何炖得既好吃又烂?山药炖排骨是一道非常经典的家常菜,不仅味道鲜美,而且山药含有丰富的营养价值,是一种味美可口的食材,可健脾益胃、而且山药的味道比较香甜,它可以有很多功效,比如健脾益胃、

山药炖排骨的营养价值:

山药的主要营养成分是淀粉,可以健脾益胃、而且山药的淀粉含量非常高,可以有很多功效,比如健脾益胃、

山药炖排骨做法一:

材料:排骨,山药,葱,姜,酱油,八角,花椒,陈皮,盐

做法:

1、排骨洗净,斩成5厘米长的段,加入适量酱油,八角,花椒,陈皮,拌匀,腌制15分钟。

2、山药洗净,去皮切块,备用。

3、锅内烧开水,加入少许盐和油,放入排骨煮2分钟。

4、捞出排骨沥干水,放在盘子上。

5、取一个碗,加入酱油,醋,糖,葱姜,适量盐和鸡精,搅拌均匀。

6、热锅热油,放入葱姜,炒出香味,放入排骨,翻炒2分钟。

7、倒入适量开水,放入山药,盖上锅盖,大火烧开后,转小火炖20分钟。

8、加入调好味,大火收汁即可。

山药炖排骨做法二:

材料:排骨,山药,大葱,姜,鸡精,胡椒粉

1、排骨洗净剁成段,用盐、料酒、葱姜腌10分钟;

2、山药去皮切块,山药块泡在水中,以防氧化变色;

3、起油锅,放入姜片煸炒出香味,倒入排骨翻炒,加水没过排骨,大火烧开后转小火炖20分钟;

4、放入山药块,加盐、鸡精、胡椒粉,继续炖20分钟即可。