享受独特口感的特色煎饼 gastronomica

享受独特口感的特色煎饼 gastronomica

在世界各地,在中国众多城市中,煎饼堪称首屈一指的。它的口感最好,制作工艺最简单,具有风味特色的煎饼的做法也非常简单。

一、辣炒子

1、准备食材。

2、用一个干净的、无油的菜板,把韭菜鸡蛋、豆芽、黄瓜切成小碎丁,西红柿切成小碎丁,小葱切成葱花。把切好的韭菜鸡蛋、西红柿、黄瓜碎丁、小葱丁放入碗中,倒入适量盐,少许胡椒粉,拌匀。放入电饼铛里,调中火,烙成两面金黄,取出盛出。煎饼烙好后,把切好的小葱放入,煎炒。再把炒好的韭菜鸡蛋、西红柿丁、黄瓜碎丁放入,再撒上葱花,快速翻炒,盛出。

二、拌面酱

2、把适量的韭菜鸡蛋、豆芽、黄瓜碎丁、西红柿丁、小葱丁放入碗中,倒入适量盐,少许胡椒粉,拌匀。把面用温水和好,盖上保鲜膜醒半个小时。准备食材。把面擀成面片。放入适量的盐、少许白糖、少许鸡精、少许十三香。

7、把面片卷起来。

8、切成小段。

9、锅中倒入适量油,把菜籽油烧热后,倒入韭菜鸡蛋。

10、用筷子把韭菜鸡蛋和菜籽油搅散。

11、等韭菜鸡蛋和菜籽油都晾干后,倒入盛有鸡蛋韭菜的碗中。

12、拌匀即可。

三、白菜煎饼

2、把适量的白菜用水泡软,切成碎末,把葱切成碎末。把白菜倒入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、白糖、香油拌匀。把面团分成小剂子,擀成面片。放入适量的食用油。把面片切成5厘米宽的小片。

7、将白菜切成小片,放入碗中,加入适量的盐、白糖、胡椒粉、鸡精拌匀。

8、把鸡蛋打入碗中,搅匀。

9、将面粉和白菜混合搅拌。

10、再把面片切成5厘米宽的小片。