享受素食的乐趣：打造营养齐全的素食菜谱，为身心健康加油！

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一、鸡肉烩土豆

主料:鸡肉100克、土豆150克、胡萝卜150克

调料:食盐2克、酱油2克、白糖3克、大葱5克、姜5克、大蒜5克、豌豆淀粉5克、鸡精3克、料酒5克、植物油50克

做法:

1、鸡胸肉洗净,切成片,用刀剁成肉糜;土豆洗净,切成小块;胡萝卜去皮,洗净,切成片;葱洗净,切成葱花;姜洗净,切成末;大蒜去皮,拍扁,切成蒜末;鸡肉剁成末,加少许淀粉、料酒、酱油、白糖、盐、葱末、姜末、大蒜末、鸡精、料酒拌匀;

3、土豆、胡萝卜放入锅中蒸熟,蒸熟的土豆压成泥,将其加入淀粉、料酒、盐、鸡精、白糖、葱末、姜末、蒜末拌匀;

4、锅上火,倒入植物油,烧至四成热时,将鸡肉馅盛入碗中,浇上热油即可。

功效:

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

小贴士:

1、胡萝卜的品种很多,但作为美容食品,最好不要用生食。因为胡萝卜含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏掉维生素C。食用时不要过量,最好不要加热后食用,因为维生素C会在加热的过程中破坏掉。

鸡肉的功效与作用

1、提高免疫力

鸡肉的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,提高抗病能力,对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士,作为进补比较合适。强身健体

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。