享受美味佳节：教你如何制作美味可口的春饼，让你大饱口福！

享受美味佳节:教你如何制作美味可口的春饼,让你大饱口福!

一、香煎五花肉春饼

材料:五花肉100克,面粉200克,花生油100克,干辣椒10克,葱段10克,姜片5克,生抽1茶匙,蚝油1茶匙,鸡精少许,香油1/2茶匙

做法:

1.将五花肉切成肉片,用姜末、生抽、蚝油、鸡精、香油拌匀腌入味;

2.将面粉、花生油、盐、清水调成糊,与腌入味的五花肉片混合,放入少许干辣椒,拌匀;

3.将拌好的肉片铺在铺好锡纸的烤盘上,放入预热好200度的烤箱,烤20分钟,取出翻面,再烤10分钟即可。

二、酸辣春饼

材料:糯米粉200克,澄粉200克,水200克,食用油,芝麻酱,香醋,榨菜,香葱,香油,蒜,姜,糖,鸡精

1.糯米粉加入清水搅拌成稀糊,再加入食用油和少量澄粉拌匀,最后加入水拌匀;

2.澄粉过筛后加入到面糊中,搅拌均匀;

3.倒入开水搅拌成稍稠的面糊,把面糊倒入,面糊不能太稀,不然炸的时候会有颗粒感;

4.油温在150度左右时,面糊比较均匀,炸制时间控制在10分钟左右,可以根据实际情况来调整;

5.面糊晾凉后,加入适量香醋和榨菜、姜末拌匀,然后用大火加热;

6.酱香浓郁的酱香就可以吃了。

三、酸辣藕粉

材料:土豆粉250克,藕粉250克,红辣椒1个,盐3克,香醋10毫升,生抽10毫升,油15毫升

1.土豆粉加凉水调成浆;

2.红辣椒切丁;

3.藕粉加凉水调成浆;

4.炒锅放油烧热,放入藕粉浆,用筷子搅拌;

5.藕粉炒至透明,藕粉水快干时,放入红辣椒丁、盐、香醋、生抽,翻炒几下出锅。