享受美味的巧克力蛋糕，让你的味蕾陶醉
享受美味的巧克力蛋糕,让你的味蕾陶醉。巧克力蛋糕是一种美味的甜点,将可可粉与牛奶、鸡蛋混合搅匀,再加入适量的面粉,搅拌均匀,以不疙瘩为准,然后放入烤箱,低温烤制即可。巧克力蛋糕是一种香甜可口的甜点,在甜品中,巧克力蛋糕无疑是一个比较理想的选择。
巧克力蛋糕的制作方法
材料
奶油奶酪120g、低筋面粉75g、细砂糖50g、鸡蛋1个、可可粉5g、低筋面粉50g、可可粉5g、细砂糖50g、水270g、牛奶120g、低筋面粉50g
做法
1、将低筋面粉、可可粉、细砂糖、水倒入盆中混合,搅拌均匀。
2、将鸡蛋打入干净的盆中,隔水加热,搅拌至鸡蛋蓬松,待鸡蛋完全凝固后,倒入过筛后的面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,然后放入牛奶和筛过的面粉,搅拌均匀。
3、在蛋清中加入蛋黄,用电动打蛋器搅打至蛋清有粗泡时,再倒入牛奶继续搅打。
4、将牛奶打发至浓稠状态,分次加入细砂糖,搅打至奶油出现纹路,最后筛入低筋面粉,搅打均匀。
5、将面糊倒入模具中,入烤箱中,烤制20-25分钟即可。
巧克力蛋糕的做法
1、把蛋清、糖分三次加入到蛋黄糊中,每次都要搅拌均匀,然后把面粉也筛入到蛋黄糊中。
2、将面粉糊放入模具中,用手按平,然后放入烤箱中,烘焙至表面微黄,用叉子插入不下去就可以了。
3、在蛋糕烤好的时候,在表面撒上可可粉,待蛋糕完全冷却后,倒扣在烤网上晾凉,脱模即可。
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