享受美味的炖肉：揭秘经典香料配方，让你的菜肴更加美味！

享受美味的炖肉:揭秘经典香料配方,让你的菜肴更加美味!

一、牛肉(肋条)牛肉(大腿):牛肉的肉质紧密,没有肥肉,脂肪含量低,还有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸。有补中益气,强筋健骨的功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

二、鸡肉(后腿):鸡肉的蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力、强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

三、羊肉(后腿):羊肉的营养价值较高,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

四、猪肉(后腿):猪肉是人类理想的食品之一,也是肺结核病人的良好补品。猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

五、乌骨鸡:乌骨鸡的营养价值很高,据营养学家研究分析,每百克乌骨鸡肉含蛋白质17.克,脂肪2.克,钙9毫克,磷203毫克,铁13毫克,还含有维生素B族,e等。乌骨鸡的食法很多,将乌骨鸡与山药、莲子、芡实、薏苡仁、枸杞子、红枣等煮粥,不但味道鲜美,而且具有较好的滋补作用。

六、牡蛎:牡蛎又称蚝。味咸,性微寒。含有丰富的锌元素及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种维生素。