享受美味的秘诀：泡菜怎么腌好吃的技巧分享

享受美味的秘诀:泡菜怎么腌好吃的技巧分享给大家。

腌泡菜好吃的技巧:1、切菜刀和菜板最好是分开,把菜刀和菜板直接分开,切菜的时候就不会把菜板分开了。

2、把切好的菜板直接放到通风的地方晾干,再把菜板的菜板放入到缸里,再把缸的内壁翻一翻,把里面的菜板的外面一层层的翻上去。

3、这时候再加入适量的盐,一般每公斤菜用15克盐,这个是最为关键的,因为如果是要腌制泡菜,可以多加一些盐,腌制泡菜的时候,盐的分量可以多一些,把盐分均匀的撒在菜板上面,然后盖上盖子,再腌两天左右,就可以了。

4、泡菜坛子的盖子是不可以密封的,要想让泡菜坛子更加的有味道,在坛子里面加一层菜,再盖上盖子,密封一个星期左右,就可以了。

5、要想让泡菜坛子里面的味道更加的鲜美,那么在坛子里面加入一些白醋或者是老陈醋,也是可以的,这时候再加入一些白糖或者是冰糖,冰糖的比例要比老陈醋的比例大一些,最后再加入一些白酒,能够使得泡菜坛子里面的味道更加的醇香。

6、泡菜坛子里面的汁液一定要留在坛子里面,如果是不可以喝的话,可以在里面加一些盐水,盐水能够起到一定的杀菌作用,在坛子里面加一些水,或者是加一些纯净水,都可以起到一定的杀菌作用,从而起到一定的杀菌效果。

7、在坛子里面加一些花椒水,在坛子里面加一些白酒,在坛子里面加一些芹菜或者是香菜,都可以起到一定的杀菌效果。

8、在坛子里面放一些辣椒,在坛子里面加一些洋葱,而且在坛子里面加一些苹果,或者是草莓,都能够起到一定的杀菌效果。

坛子里面的白醋是不能代替盐水的,因为在坛子里面放盐,另外在坛子里面放一些白酒,也而且在坛子里面加一些柠檬,也能够起到一定的杀菌效果。