享受美味家常菜，鸡腿鸡翅的做法大全，瞧瞧这些口水菜谱！

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口水菜

原料:鸡腿2只、青椒1只、红椒1只、姜2片、蒜2瓣、小米辣2个、生抽1勺、白糖1勺、料酒1勺、淀粉适量、盐少许、植物油少许。

做法:

1.把鸡腿洗净,放入姜片,葱段,花椒,八角,大料,老抽,白糖,料酒,淀粉,盐,搅拌均匀腌制20分钟。

2.青椒洗净,切成片,红椒洗净,切成条。

3.把鸡腿放入蒸锅中,蒸15分钟,把姜蒜,辣椒,倒入生抽,醋,酱油,盐,淀粉搅拌均匀。

4.把青椒和红椒一起放入盘子中,倒入少许油,搅拌均匀。

5.热锅倒油,烧热,放入花椒,关小火,把花椒炸至干瘪焦黄。

6.然后倒入红椒,翻炒均匀,倒入鸡肉,翻炒均匀。

7.最后倒入鸡精即可出锅。

酱香口水鸡

原料:鸡、大植物油。

1.鸡清洗干净,斩成块,放入锅中加适量清水,大火烧开,然后转小火炖煮2小时,然后捞出沥干水分,备用。

2.大植物油、淀粉、辣椒粉、蒜、姜切碎备用。

3.锅中倒入油,油热后放入大鸡精、辣椒粉炒香。

4.倒入鸡块,翻炒均匀,炒到鸡块都沾上酱色,就可以装盘了。

豆豉炒茄子

原料:茄子、豆豉、蒜、干辣椒、鸡精、油。

1.茄子切滚刀块,葱蒜切碎备用。

2.锅中倒入油,油热后放入干辣椒、蒜煸炒出香味,然后放入茄子,翻炒均匀。

3.茄子炒软后,加入豆豉,加适量水,盖上锅盖焖制。

4.炒至豆豉稍微变软,加入适量鸡精,再翻炒均匀即可。