享受美味！快速学会制作香脆可口的小酥肉！

享受美味!快速学会制作香脆可口的小酥肉!香脆可口!

香脆可口,美味可口

制作:

1、将瘦猪肉切成片,用清水浸泡去血水,沥干水分。锅内放入适量油,放入腌好的肉片,翻炒至变色,加入适量盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖、生粉、醋,加入清水,用小火炖至肉熟烂,肉片嚼起来爽口。加入适量油,烧热后放入适量蒜,炒出蒜香,加入肉片,加适量生抽,放入少许盐、鸡精,再加入适量清水,小火炖至肉熟烂,肉片嚼起来爽口。

【小贴士】

1、这个菜最好选瘦的猪肉,不要选肥的,这样做出来的肉就不香,而且做出来的肉口感也不好。如果喜欢吃辣的,可以选择放些干辣椒,还有花椒,能去腥。炒肉前,最好把肉煸炒一下,这样做出来的肉才不会韧。

4、炒肉片的时候,加入少许酱油,不仅可以提鲜,还能起到增香的作用。

5、如果想要口味比较重,还可以加点白酒。

吃肉时需要注意什么

1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼同食。猪肉与李子相克。食则拉痢。解救:吃猪血便秘。猪肉与带鱼相克。同食会引起中毒。

4、猪肉与大蒜相克。大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而带鱼性味甘平,能补脾胃、利水消肿。一起吃不仅能促进营养成分的吸收,而且还能增强彼此的营养价值。

5、猪肉与芹菜相克。猪肉性味甘寒酸冷,具有温中助阳的作用。芹菜性味甘苦平寒,具有清热利湿、凉血解毒、解酒降压等作用。两者一起食用会引起身体不适。

6、猪肉与栗子相克。栗子中的维生素易与猪肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化。

7、猪肉与芥菜相克。芥菜含有丰富的维生素C。猪肉性味甘热补虚,芥菜则有解毒祛风的作用。