享受美味，学做清炖羊排蘸料的绝佳秘诀

享受美味,学做清炖羊排蘸料的绝佳秘诀是什么?大家不妨一起了解一下,这对于促进自己的健康是非常重要的。今天,小编就为大家推荐大家这道美食,如果你也想尝试,那就来试一试吧!

美食制作秘诀

原料:羊排500克,葱白1根,蒜头4瓣,老抽1/2茶匙,料酒1汤匙,老抽1茶匙,盐适量,干辣椒8个,花椒8粒,八角2颗,桂皮1小段,香叶3片,白芷3片,茴香1小段

1、羊肉洗净切块,用料酒、老抽、盐、干辣椒、花椒、桂皮、白芷、茴香、白芷、一起放入锅内,加入适量清水,大火烧开后小火炖制20分钟,至肉烂入味即可。

2、捞出蒜头,再放入适量桂皮、加入少量的白糖,小火炖煮5分钟,让其自然冷却。

3、将羊肉放入大碗中,加入少许香油,将料酒、老抽、盐、蒜头、辣椒面、花椒放入羊肉中,充分搅拌均匀,搅拌均匀后,放入冰箱冷藏一晚,即可取出食用。

做法二

原料:羊肉250克,生姜15克,葱白20克,花椒10粒,八角4粒,香叶3片,干辣椒6个,茴香1小段,白芷3片,白糖3大勺,酱油2大勺,盐1小勺,料酒1大勺,味精1小勺,生抽1大勺,老抽1大勺,生粉1大勺,水适量。

做法:

1、将羊肉切成2厘米见方的块,然后放入锅内,加入水,加入生姜、用中火煮15分钟,让其自然冷却,将羊肉捞出沥干。

2、将羊肉切成2厘米见方的块,然后放入锅内,加入水,加入生姜、用中火煮15分钟,让其自然冷却,将羊肉捞出沥干。