享受美味，尽在小酥肉专用粉使用教程

享受美味,尽在小酥肉专用粉使用教程之后,就会发现酥肉在使用之后会变得很好吃,只要掌握好正确的方法和技巧,完全可以品尝到酥肉的美味。

一、酥肉自制酥肉的制作方法

原料:熟猪肉300克、熟生抽25克、香醋25克、香油10克、料酒25克、糖25克、淀粉25克、葱姜各少许。

做法:

1、肉剁成肉泥,加入料酒、香醋、盐、白糖、葱姜末,搅拌均匀,再加入适量淀粉,拌匀。油锅烧热,倒入肉泥,用小火慢炸,待肉皮略微焦黄即可。将炸好的酥肉,放入蒸锅,加入清水,隔水蒸熟。

4、将蒸熟的酥肉取出,稍晾凉后,切成小块。

5、将蒸好的酥肉切成薄片,加调味汁,拌匀即可。

二、酥肉的做法

1、猪皮用开水煮透,刮净毛,切成细条,放入盆中,加入白糖、食盐、生抽、料酒、葱姜末、香油、胡椒粉,腌制15分钟。将生抽、香醋、糖、味精、料酒、水淀粉、水调成味汁,备用。油锅烧热,放入猪皮,炸至金黄色捞出,沥油,再将蒸熟的酥肉放入锅中,翻炒均匀,再加入调料汁,焖煮10分钟。

4、将酥肉捞出,趁热码在盘里,撒上葱花。

5、将煮好的肉汤、调味汁浇在酥肉上,撒葱花即可。

三、酥肉的食用禁忌

1、酥肉与豆沙:豆沙是油脂类食物,主要存在于猪油、奶油等动物油中,油脂含量高,吃多了会导致肥胖,但与酥肉一起吃,则不会影响其营养成分。酥肉与豆沙同食,更会导致肥胖。酥肉与大蒜:蒜味辛辣,刺激性强,多食可引起胃肠黏膜充血、水肿、出血,而且两者同食,会刺激胃肠黏膜,导致出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。酥肉与牛奶:牛奶属于高蛋白食物,吃太多容易导致腹胀,而酥肉属于高脂肪食物,吃多了易导致肥胖。