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一、将材料准备好:泡菜500g、生抽100g、蚝油100g、味淋100g、葱、蒜、干冰糖、料酒。
二、首先将生抽、冰糖、葱蒜辣椒切碎。
三、将生抽、盐一起倒入泡菜坛中,用筷子充分搅拌均匀。
四、然后将盖子密封好,放入冰箱冷藏两个小时左右。
五、然后将泡菜坛打开,把坛子打开盖子,倒入葱蒜、生抽、盐一起搅拌均匀,静置三个小时左右即可食用。
六、最后在坛子里放入一些香菜,如果喜欢吃辣的可以放入小米辣,香菜,继续密封腌制半个小时。
七、将腌制好的泡菜装进密封的泡菜坛中,将坛子密封,放入冰箱冷藏两个小时左右即可食用。
泡菜的做法
做法一
1.将泡菜坛清洗干净,并控干水份。
2.锅中加入适量清水,加入姜片和葱段,烧开后倒入准备好的泡菜,水要没过泡菜,加适量的盐,放入两颗冰糖。
3.大火煮开后,关小火,煮20分钟左右。
4.把煮好的菜捞出,放入一个干净的坛子里,盖上盖子,压上盖子,放到冰箱里冷藏两个小时。
5.在腌制好的泡菜上面,在将小米辣洗干净后,切成小段,再倒入烧开的沸水中烫一下,捞出沥干水分,备用。
6.另起锅烧开水,加入一勺盐,放入小米辣,煮约5分钟左右。
7.捞出后,盖上盖子,压上盖子,在坛子的上边放上一小碗的纯净水。
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THE END
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