享受美食狂欢！学会辣椒酱的绝妙制作，让你爱上辣椒的魔力！

享受美食狂欢!学会辣椒酱的绝妙制作,让你爱上辣椒的魔力!

烹饪技巧1:选择辣椒一定要新鲜,没有腐败味的。

2:将辣椒头、须、核和籽都切成小颗粒,同时将辣椒去蒂去籽。

3:在锅中放入色拉油,烧热后,放入辣椒炒香,可以单独炒制,也可以与生姜片一起炒制。

4:在油中加入生姜片和大蒜,炒出香味后,再放入辣椒,翻炒。

5:最后放入食盐、白糖、味精、醋,炒至调料融化后,即可出锅。

辣椒酱制作方法:

辣椒酱的制作方法:

材料:新鲜的辣椒1000克,生姜250克,大蒜250克,盐10克,味精10克,白糖50克,白酒20克,高度白酒20克。

制作步骤:

1、将辣椒头去掉,留须,把籽和籽去掉,晾干,然后切成小块。生姜去皮,切成细丝,大蒜去皮,切成末。

3、将辣椒酱装入玻璃瓶中,加入白糖,盐,白酒,充分搅拌均匀。

4、将玻璃瓶盖子打开,倒入生姜大蒜末,充分搅拌,盖上盖子,在阴凉处放置一天即可。

辣椒酱怎么做好吃:

1、辣椒酱做法简单,适合下酒菜,建议下酒菜后食用。辣椒酱可以和肉一起做,做法如下:

材料:红辣椒500克,猪肉150克,黄酒50克,酱油50克,盐5克,味精2克,白糖10克,大蒜末50克,姜末50克,五香粉3克,熟芝麻15克。

做法:

1、将辣椒去蒂、去籽,晾干,切成碎末。猪肉切成碎末,加入黄酒,酱油,盐,味精,白糖,大蒜末,姜末,五香粉,熟芝麻拌匀,备用。

3、锅置火上,放入熟芝麻,烧热,放入辣椒末,炸至金黄色,捞出,控净油,放凉。

4、锅置火上,放入熟芝麻,烧热,放入辣椒末,炸至金黄色,捞出,控净油,放凉。