享受脆香口感！尝试这些方法，让您的芹菜炒得又脆又好吃！

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烹饪技巧

1、挑选芹菜的时候,不要选择青叶的,颜色发青的不要买,就是那种绿色的芹菜,这样的芹菜吃起来会有一种很涩口感,如果是生吃的话,可能会对我们的口腔造成一定的伤害。

2、芹菜,又名芹、峨嵋芹菜、九节莲,是伞形科植物。全国各地普遍栽培,以长江流域及西南各省为多。春、秋两季栽培,茎叶枯黄、花未开放时采收。

芹菜性味甘苦,微寒,具有清热利水、平肝、降压、降胆固醇等功效,对治疗高血压、高血脂、心脏病、动脉硬化、神经衰弱等病症有一定作用。

芹菜含有丰富的维生素C和矿物质,可以改善人的消化吸收功能,增进食欲,促进营养吸收。芹菜中含有丰富的膳食纤维,对降低胆固醇有很好的作用。

芹菜中含有丰富的钾元素,可防止体内的钠盐和水份的过量堆积,从而达到降低血压的目的。芹菜含有丰富的胡萝卜素,它能促进视网膜的发育,改善视力,还能防止夜盲症的发生。芹菜含有丰富的维生素B1,对保护神经系统、安定情绪、消除疲劳、增进食欲、降低血压有很好的作用。

芹菜中含有丰富的钙元素,能促进骨骼的发育,还能降低血液中的胆固醇。芹菜中含有丰富的维生素E,可以清除人体内的自由基,还能抗衰老,防动脉硬化。芹菜中含有丰富的铁元素,对于缺铁性贫血有很好的治疗作用。芹菜中含有丰富的镁元素,能促进血液循环,防止心血管的痉挛,还能促进血液循环,降低血压。芹菜中含有丰富的膳食纤维,能防止大便干燥,对促进肠胃蠕动有很好的作用。

芹菜中含有丰富的维生素,能促进人的新陈代谢,还能增加食欲,促进营养吸收。芹菜中含有的维生素C和维生素A还能起到保护眼睛,保护眼睛视力,促进消化的作用。

芹菜的营养价值

芹菜的营养价值:

芹菜的味甘、性凉,归肺、胃、肝经,具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、止血消肿的功效。芹菜富含纤维素,能增加胃肠蠕动,促进粪便的排泄,减少肠道对胆固醇的吸收,故有降血脂、预防动脉硬化的作用。

芹菜含有丰富的维生素,能预防高血压、动脉硬化、胆结石等疾病。