享受腊肉香，清爽青蒜味！尝试一下腊肉炒青蒜的无敌做法！

享受腊肉香,清爽青蒜味!!体验体验咸鲜腊肉炒青蒜的无敌做法!!

材料:腊肉、青蒜

做法:

1.腊肉切片,青蒜拍碎。

2.热锅下油,放入腊肉片翻炒。

3.腊肉炒到稍微变色即可,不要炒的时间太长,否则炒的时候会发苦。

4.加入青蒜翻炒。

5.放入适量的生抽。

6.放入适量的盐。

7.翻炒均匀即可。

8.出锅装盘。

小贴士:

1、腊肉的肥肉比较多,炒的时候最好用肥肉炒,这样肉质比较匀称。青蒜一定要带皮炒,可以使腊肉更香脆。

3、腊肉用肥肉炒,会比用瘦肉炒更香。

4、腊肉炒青蒜的时候一定要注意火候,小火炒腊肉会发苦。

5、腊肉炒肥肉,炒的时候就不苦了。

6、最后加入青蒜,翻炒均匀即可。

腊肉炒青蒜的八大诀窍

1、腊肉在腌制的时候要腌透,否则容易生蛆。腌制的时候,加入适量的盐,这样腊肉不容易变质。

3、青蒜用盐腌制,可以让青蒜颜色保持鲜绿,而且味道更鲜美。

4、青蒜炒腊肉时,一定要炒熟,因为腊肉在腌制的时候会有虫卵,并且味道会有一些发苦,所以一定要炒熟。

5、腊肉不能炒的太久,否则会有苦味,影响味道。

腊肉炒青蒜的做法

青蒜炒腊肉

原料:青蒜300克,腊肉200克,花生油30克,盐5克,味精2克,鸡精2克,料酒5克,生抽10克,胡椒粉1克,大葱10克。

1、青蒜洗净切成4厘米长的段,腊肉切片,葱切成3厘米长的段。锅中放入适量油,待油烧热后,下入腊肉片煸炒,然后放入葱段,生抽,料酒,胡椒粉,翻炒片刻,再放入青蒜,味精翻炒至熟即可。