亲手做美味海参汤，尝鲜美、营养丰富的家常海参汤配方大解密

亲手做美味海参汤,尝鲜美、营养丰富的家常海参汤配方大解密。海参作为海产食品,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钙、锌、铁、硒、镁等营养元素,能够促进人体生长发育,预防心血管疾病。为了让海参汤更加鲜美,今天小编就来教大家几款好吃的家常海参汤配方。

一、章鱼烧海参汤

原料:海参1条、鲜鱿鱼1条、姜3片、水1/2杯、盐少许。

做法:

1、将鲜鱿鱼剖洗干净,切段,放入滚水中烫约2分钟,捞起沥干;

2、海参泡软,去头、尾,剪成5厘米长的段;

3、鱿鱼去膜,去肠,切件;

4、烧热半杯油,放入姜粒,再放入海参略炒,注入水,以大火煮滚后,改小火煮约半小时,放入鱿鱼,再煮约10分钟,放入调味料拌匀即可。

二、金针海参汤

原料:干海参100克,鲜虾300克,火腿肉50克,香菇(鲜)50克,冬笋50克,胡椒粉、植物油各适量。

1、将海参洗净,放入碗内,加入盐,拌匀,上笼蒸熟,取出,切片;

2、将火腿肉、冬笋、发好的海参分别切成3厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的条;

3、虾洗净,切成4厘米长的段,放入碗内,加火腿肉、香菇、冬笋片、盐,拌匀;

4、炒锅置旺火上,烧热植物油,放入冬笋片、发好的海参片、火腿片,煸炒,加入鸡汤、味精,煮沸后,倒入碗内,即可食用。

功效:补气、健胃、助消化。适用于气血虚弱、营养不良、消化不良、便秘、高血压、高脂血症等患者食用。

海参粥

原料:大米50克,海参50克,味精、植物油各适量。