亲手制作手工面鱼馒头，美味多汁的鱼香味道让你欲罢不能！

亲手制作手工面鱼馒头,美味多汁的鱼香味道让你欲罢不能!那么你知道制作手工面鱼馒头的方法吗?你知道方法是什么吗?今天小编就为大家推荐一款营养美味的美食,让你有意想不到的惊喜!

一、制作手工面鱼馒头的方法

原料:

鲜活草鱼,鸡蛋清,面粉,碱,白糖,香油,鸡精,盐,十三香

步骤:

1.鱼去头、鳞、鳍,除内脏洗净,斩去鱼骨,剁成小块,装入容器中,加适量料酒、盐、十三香、鸡精、适量的水,充分搅拌均匀,然后在盆中隔水蒸15分钟左右。

2.加入面粉,搅拌均匀,揉成面团,用保鲜膜盖住,醒发15分钟。

3.葱洗净切成葱花。

4.把面面团揉成长条,切成均匀大小的剂子,取一个小面团,用擀面杖擀成圆饼,放上葱花。

5.面饼中间放上鱼肉,像叠被子一样叠好,压扁。

6.再像叠被子一样叠好,按照这样的步骤,擀成圆饼,放在铺好油纸的蒸锅里,二次醒发15分钟。

7.蒸锅中放入足量的水,将蒸屉放上去,开大火,水开后转中小火蒸10分钟左右,关火后不要马上开盖,等5分钟再揭开。

8.蒸好的鱼,把蒸鱼的盘底朝上,鱼肉上的油汁倒掉,撒上葱花,装入盘中即可。

做法二

鲜活草鱼1条,精盐、味精、料酒、葱花、姜片各适量。

制法:

1.将草鱼宰杀,去鳞、内脏,去鳃,洗净,放入案板上,用刀在鱼背上斜批成十字花刀。

2.将精盐、味精、料酒、葱花、姜片腌渍20分钟。

3.将腌渍好的鱼上屉,用旺火蒸15分钟即可。

做法三

主料:草鱼

辅料:料酒、食盐、葱、姜、蒜、酱油、淀粉、植物油、高汤

做法:

1.草鱼去头,取下骨刺,从腹部片开,去掉内脏和鱼鳃,洗净,然后在鱼背上斜划几刀,这样可以更好地入味。