亲手制作香气四溢的广式水晶饺子皮，教你一步步做法大揭秘！

亲手制作香气四溢的广式水晶饺子皮,教你一步步做法大揭秘!

一、用料

皮250克

猪肉200克

韭菜花

适量

鸡蛋1个

盐少许

十三香少许

白胡椒粉少许

白糖少许

小苏打少许

植物油少许

三、自制水晶饺子皮的做法

猪肉剁成泥,韭菜花和鸡蛋,十三香,植物油,一起拌匀,加入面粉,最后加入少许清水,和成面团,醒一会,用擀面杖擀成饺子皮,包成饺子。

四、水晶饺子皮的做法

把鸡蛋打散,韭菜花切碎,放入肉馅中,加少许十三香,白糖,拌匀,加少许植物油,再放入韭菜花,拌匀,擀成饺子皮,包成饺子。

五、食材

猪肉馅200克

饺子皮350克

面粉300克

辅料

姜葱适量

酱油少许

鸡精少许

香油少许

五香粉少许

水适量

水晶饺子皮的做法步骤

1.面粉放入盆中,加入适量温水,用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,放一旁醒30分钟。

2.猪肉馅加入葱姜末,加入料酒,五香粉,适量清水,顺时针搅拌上劲。

3.再加入少许拌匀。

4.再加入适量姜葱末,拌匀。

5.把醒好的面团搓成长条,切成大小均匀的小剂子,擀成饺子皮。

6.包饺子的步骤:

7.水开后下入饺子,用勺子压一下防止粘锅,开锅后5分钟即可。

小窍门

1、饺子馅和饺子皮都要和得很均匀,这样包出来的饺子皮才不会破。

2、水开后,要稍微搅拌几下防止粘锅,然后再盖上锅盖焖5分钟左右,肉馅就很鲜嫩了。

3、这款饺子皮如果是大白菜,在做之前要先在水里加点这样包出来的饺子就不会粘在一起了。