亲手制作，教你如何制作出口感极佳的风干鱼，让你回味无穷！
亲手制作,教你如何制作出口感极佳的风干鱼,让你回味无穷!
食材:
鲈鱼1条(约1000克)、花椒20粒、大葱100克、姜20克、蒜40克、食盐50克、味精50克、食用油500克、香菜100克、香油适量、白糖10克、胡椒粉1克。
做法:
1.将鲈鱼处理好后,洗净,用刀在鱼身上切几刀,然后将鱼装入盘中。
2.将花椒粒、大葱、姜、蒜切好。
3.锅中放入食用油,油热后放入鱼,两面煎黄后放入花椒粒、大葱、姜、蒜、食盐、味精、白糖、胡椒粉,继续煎至鱼熟。
4.取出装盘,撒上香菜即可。
小贴士:
1.在煎鱼的时候,鱼的一面煎黄后,再煎另一面。
2.在煎鱼的时候,锅内的油温要掌握好,油温要高,油温不要太高,不然鱼肉容易粘锅,而且在煎鱼的时候会让鱼肉变焦,而且也容易溅油。
3.在煎鱼的时候,加入一些植物油,鱼的颜色会更加好看。
煎鱼不粘锅的方法
煎鱼不粘锅的窍门
1、在煎鱼之前,先在鱼身上淋一些食用油,再把锅烧热,然后再往锅里倒油,这样煎鱼就不会粘锅了。
2、煎鱼时,在锅内倒入食用油,再把鱼放进去,这样煎鱼,油就不会粘在锅壁上。
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