亲手制作火锅底料的秘诀，教你如何打造美味自制火锅底料！

亲手制作火锅底料的秘诀,教你如何打造美味自制火锅底料!

一、家常火锅底料秘诀

1、准备材料

(1)选择:香料,香料种类,原料不同,用量不同,可按香料用量而定。

(2)要注意的是:选料一定要认真仔细,仔细检查,注意每块料骨、腱子、排骨、翅膀都要剔除干净,要在外面挂上水和洗净的食品,一定要放入水中浸泡半小时,除去血水,冲洗干净。

(3)锅中加水,先将葱、姜、蒜和香料全部下锅,大火烧开,改小火,煮2小时,熬出香味。

(4)再把泡好的肉捞出,用筷子戳一戳,能戳进去就表示熟了。

(5)另起一锅,将煮好的肉取出,将洗好的蔬菜、泡菜放入锅中,大火烧开,改小火,煮30分钟。

(6)在锅中加入一些高汤或清水,再加一些盐、味精,然后再将汤烧开。

(7)将煮好的料放入火锅中,待料煮好后,将火锅底料捞出,涮菜,也涮菜,涮肉。

吃火锅时,不要蘸料,也不要边吃边喝,要边吃边喝,边喝的涮菜,不方便也不好,容易噎着。

喝火锅汤时,也可以涮蔬菜、土豆、白菜等。蔬菜、土豆、白菜、白菜等,涮蔬菜最好涮一下,这样可以保持蔬菜的营养不流失。土豆和白菜的营养成分比较接近,容易被人体消化吸收,不会有很大的损失,更好的吸收。

2、其他的涮菜有哪些

2.1、毛肚

毛肚含有大量的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、钾、磷等营养物质。毛肚吃起来鲜嫩爽口,而且很有营养,其中含有大量的蛋白质,可以补充人体所需要的营养物质,也可以帮助消化。