亲自动手：教你如何制作美味的卤牛肉，不再纠结于怎么样卤牛肉

亲自动手:教你如何制作美味的卤牛肉,不再纠结于怎么样卤牛肉。

做法一:

1、准备材料:牛腱子肉200克、生姜50克、大葱100克、花椒20克、八角10克、桂皮10克、白糖20克、酱油、蚝油、料酒、香醋、盐、味精、鸡精、糖。

2、将牛腱子肉洗干净后切成大块,然后在沸水中烫一下,然后放入清水中浸泡一会,捞出沥干。

3、将生姜切成丝,大葱切成段,花椒和八角用刀拍破备用。

4、在锅中倒入适量的油,等到油温六成热时放入八角,小火炸香,然后再倒入葱段和姜片,等到葱段和姜片炸出香味后再加入适量的料酒,然后再放入切好的牛肉,翻炒,牛肉的颜色变成深红色后放入桂皮,白糖,蚝油,料酒,酱油和蚝油,继续翻炒,牛肉的味道变成了酱香味后再加入适量的清水,盖上锅盖,烧开后撇去浮沫,然后再继续炖煮,炖至牛肉的颜色变成深红色后加入适量的盐和鸡精,然后再加入适量的鸡精,继续炖煮。

5、牛肉的汤汁变成了红浓,然后再将炒好的牛肉放入锅中,继续炖煮,牛肉的颜色变成了暗红,然后再放入大蒜,味精和香菜等,最后再放入适量的葱花,然后再炖,牛肉的味道就会变成了浓郁的香味,最后再加入适量的香菜,这样美味的素炒牛肉就制作完成了。

制作素炒牛肉的步骤和方法,其实很简单,首先我们要把牛肉清洗干净,然后切成小块,然后放在碗里面,加入生抽,老抽,白糖,料酒,蚝油,五香粉,味精,葱姜等,加入适量的水,把这些调料搅拌均匀,再加适量的盐,搅拌均匀,炖煮牛肉。