从家庭厨房到餐馆级，掌握如何熬制银耳汤出细腻胶状的秘诀！

从家庭厨房到餐馆级,掌握如何熬制银耳汤出细腻胶状的秘诀!

熬制银耳汤出细腻胶状

银耳汤,是将银耳、冰糖、水一起煮制的汤。熬制的时间比较长,一般为3~4个小时,熬制的银耳汤最为粘稠,色泽也比较均匀。因此,熬制银耳汤时,应该是刚开始的时候才可以将银耳熬制,而且要记住要慢火熬制。

怎么熬制银耳汤出细腻胶状

1、先将银耳放入冷水中浸泡30分钟左右,这样会比较容易煮熟,而且银耳的胶质比较多,不易脱落。

2、将银耳、冰糖、水一起熬制,大火煮沸后改成小火慢慢熬。

3、熬制的过程中可以适当地加入一些盐,这样可以更好的保存银耳的营养。

银耳汤熬制好了,不要立马打开盖子,最好是过一段时间再打开盖子,这样做是为了防止银耳汤粘在锅底上,影响食用。

4、在熬制的过程中,还可以加入一些水,因为银耳汤煮好后就可以盛出了,熬制时间比较短,银耳汤会比较粘稠。

5、熬制银耳汤之前,应该先将银耳用冷水浸泡30分钟左右,这样熬制的银耳汤才会更加的透明。

6、熬制的过程中还可以加入一些枸杞,因为银耳汤会更加的滋润,同时还能起到保护眼睛的作用。

熬制银耳汤的技巧

一、煮银耳汤时,最好不要加糖,糖是为了中和银耳的甜味。

二、银耳汤在熬制的过程中不要放任何的药物,任何的药物都有它的两面性,在熬制银耳汤时也应该放一点冰糖,可以帮助银耳汤更加的透明。

三、银耳汤放盐能去除胶质吗?

1、银耳汤放盐,不会出现白沫。

2、煮银耳汤放盐可以让银耳汤的颜色更加的白皙,口感更好。

四、银耳汤放醋,也会有效果。

五、银耳汤放糖,也可以延缓衰老。

六、银耳汤放牛奶,也可以延缓衰老。

七、银耳汤放白醋可以使银耳汤变得更加粘稠。

八、银耳汤熬汤放什么水果好

1、银耳汤可以放橘子

银耳汤中含有大量的蛋白质和有机酸,这种物质能够帮助肌肤抵抗衰老,同时还能美白祛斑,因此在熬制银耳汤的时候,放一些橘子就可以了。