从活体到即食：探索活海参加工技巧，打造美味的即食海参！

从活体到即食:探索活海参加工技巧,打造美味的即食海参!!

步骤/方法:

1、挑选新鲜的海参,用鼻子闻一闻,新鲜的海参有淡淡的泥土味道。

2、将海参切成薄片,去掉腹部的筋膜,如果海参一剖为二,很容易碎掉。

3、将海参放入温水中,泡软,这样海参就会更加入味。

4、将泡软的海参放入炖锅中,加入适量的水,炖锅中放入葱姜,大火烧开。

5、大火烧开后,改成小火炖制。

6、将泡软的海参捞出,倒入汤锅中,加入枸杞,枸杞煮熟。

7、将枸杞煮熟,放入海参煮熟即可。

8、这个海参是专门为人享用的,煮的过程中,有很多不注意的地方,很容易烂掉。

拓展资料:

海参是一种海洋性食品,主要含有蛋白质、氨基酸、矿物质及多种微量元素,营养价值很高,它含有大量的碘,对治疗和预防甲状腺肿大有很好的效果,还有增强免疫力的功效。

1、海参与醋

材料:海参4条、醋100ml、盐适量

做法:将海参洗净,沥干水分。将醋和海参一起放入玻璃容器中,倒入沸水泡2小时,将海参切成片,放入盘中,加入调味料,即可。

2、小油菜海参汤

材料:水发海参、小油菜、小葱、姜、盐、味精、绍酒

做法:将海参切成片,油菜切成段,小葱切段,姜切片,小葱切成段。锅中倒入适量的油,油热后放入葱段、姜片,炒出香味。倒入海参片,加适量的绍酒、盐翻炒均匀,放入小油菜,加适量的清水,盖上锅盖,大火烧开,小火炖煮5分钟,撒入小葱段即可。

3、海参粥

材料:海参、大米、水

做法:将海参切成片,洗净后,放入开水中煮10分钟,捞出备用。将大米淘洗干净,放入锅中,倒入适量的水,熬粥,待米粥熬好后,放入海参片继续熬,加入适量的调味品即可。