从营养学角度看：板栗蒸熟时间之谜解析，健康饮食必备知识

从营养学角度看:板栗蒸熟时间之谜解析,健康饮食必备知识

从营养角度看:板栗蒸熟时间之谜解析,健康饮食必备知识

一般来说,普通的板栗蒸熟时间是15-20分钟左右。

也有一种说法是,“板栗的功效与作用,在于养胃健脾,补肾强筋,活血止血,对于预防骨质疏松、腰膝酸软、饥饿感有很好的效果”。

其实,从食物的营养成分来看,板栗并没有任何的禁忌,而且只要正确的烹饪方法,其食用价值还是很高的。

怎么煮板栗

食材:板栗500克,冷水500毫升。

做法:

1.将板栗洗净后,用刀把板栗的机壳刮掉,剥掉机壳后,把板栗切成两半,每块的大小,与板栗持平即可。

2.将板栗放入碗中,加入冷水浸泡半个小时,这样板栗在煮的过程中就能更好的入味。

3.锅内放入水,大火烧开,放入板栗,加盖煮5分钟。

4.将板栗捞出,沥去水分。

5.将沥干水分的板栗放入炒锅中,大火蒸20分钟。

6.最后关火,闷10分钟即可。

板栗的功效与作用

《本草纲目》中记载:“板栗性味甘温,无毒,入脾、胃、肾三经,有养胃健脾、强筋活血等功效。主治反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症。”

现代科学分析表明,板栗的维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十多倍。板栗中还含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素,矿物质也很全面,有“干果之王”的美誉。

板栗虽然很好,但不宜多吃。栗子虽然性温,但一次不能吃得太多,否则容易上火。而且每天栗子吃的量不要超过10颗,吃多了会滞气,容易出现腹胀、腹痛等症状。板栗含有丰富的淀粉,多吃容易消化不良,所以消化功能比较弱的孩子不宜多吃。

板栗虽有很好的食疗效果,但不宜多吃。中医认为,板栗性温,吃多了容易上火,所以如果有上火的症状,就不宜吃板栗了。此外,栗子还有强健筋骨的作用,所以如果想要在冬天得到锻炼的人也不宜多吃。