从零开始轻松掌握的红烧茄子做法教程，享受最美味的家常菜！

从零开始轻松掌握的红烧茄子做法教程,享受最美味的家常菜!

原料:

长茄子500克、大蒜、葱、姜、花椒、糖、盐、味精、水淀粉、香油、食用油。

做法:

1、长茄子洗净,去掉蒂,切滚刀块。

2、锅中加水,下入茄子,开大火煮至水再次滚起,用漏勺捞出,控干水分。

3、锅中放油,油热,放入葱、姜、蒜、花椒爆香,放入茄子翻炒,然后加入糖、盐、味精,淋入水翻炒均匀。

4、倒入盘内的汤汁,炒至收汁,淋入香油,搅拌均匀即可出锅。

红烧茄子的做法详细步骤

1.将茄子洗净,剖开,把瓤切掉,在沸水中烫一下,捞出,控干水分。

2.大蒜去皮切碎,葱白切段,姜切片。

3.锅内放少许油,放入蒜片和姜末炒香,再放入茄子,加盐和少许清水,盖上锅盖,小火焖煮5分钟。

4.将茄子盛出,再用湿淀粉勾芡,加少许香油,淋在茄子上,即可食用。

5.在茄子上撒上香菜末,就可以开吃了。

茄子怎么做好吃

一、红烧茄子

食材:长茄子,蒜,酱油,白糖,植物油。

1、茄子洗净,切成两半,去瓤,再切成条。

2、蒜剁成蓉,调入少许盐、白糖、淀粉拌匀备用。

3、热锅上油,待油热后,倒入茄子条炸至金黄捞出,控油。

4、锅里留少许油,倒入蒜蓉爆香,倒入茄子条,加少许清水,大火烧开后转中火,盖上锅盖焖至软烂。

5、加盐、白糖、淀粉调成的汁,再加入炸好的茄子条,翻炒均匀即可。

二、炸茄盒

食材:茄子,鸡蛋,面粉,面包糠,食用油。

1、茄子洗净去皮,切成条状,再用刀拍扁,打一个鸡蛋,加入面粉,搅拌均匀。