令人垂涎欲滴的海蜇头做法大全，让你变身海蜇头料理高手！
令人垂涎欲滴的海蜇头做法大全,让你变身海蜇头料理高手!
一、凉拌海蜇头
原料:海蜇头(500克)、蒜末(10克)、芝麻油(10克)、酱油(15克)、醋(5克)、辣椒油(10克)、香菜(5克)、白糖(5克)、盐(3克)、味精(1克)、香油(10克)。
做法:
1、海蜇头洗净后去头尾,切成小块;蒜切末;香菜切碎末;把海蜇头放在开水中煮2分钟,捞出沥水;将蒜末、香菜末、芝麻油、酱油、醋、辣椒油、鸡精、拌匀成调味汁;把调好的调味汁淋在海蜇头上即可。
二、海蜇蒸蛋
材料:鸡蛋2个、海蜇头适量、蒸鱼豉油适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量。
1、将海蜇头用牙刷清洗干净,去掉边缘和老皮,将葱姜切丝,鸡蛋磕到碗里打散;将洗净的海蜇头切成小块,姜切丝,将切好的海蜇头放入碗里,然后加入适量的料酒、鸡精、姜丝搅拌均匀;在碗中倒入适量的蒸鱼豉油,然后再加入适量的清水,搅拌均匀;蒸锅烧开后,放入水,然后将碗放上蒸屉,大火烧开后,放入海蜇头,隔水蒸熟即可。
三、海蜇蒸肉末
材料:猪肉末、海蜇头、鸡蛋、葱、姜、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、五香粉、食用油。
1、将猪肉末、鸡蛋、葱花、姜末、生抽、五香粉、胡椒粉、食用油拌匀;海蜇头去掉边缘和老皮,切成小块;将海蜇头和肉末搅拌均匀,腌制15分钟;将腌好的海蜇头放入蒸锅,大火烧开后,转小火蒸15分钟即可。
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