伍仁叉烧月饼带来的独特饕餮享受

伍仁叉烧月饼是由多种不同的食材,在烤制的过程中,需要注意的事项也是比较多的。

1、面粉和水混合,搅拌成面团,放到烤箱中烤制。面团发酵成,中间塌陷,不能放冰箱。烤箱预热180度,烤制15分钟,转160度烤制15分钟,中间转180度烤制15分钟,取出晾凉。取出饼皮,加入适量面粉,倒入适量面粉,再加入少许食用油,用擀面杖擀薄,再擀成一个长方形,抹上少许盐和油,卷起,切成大小相等的剂子,用叉子在中间压出花纹。

5、擀开的月饼皮,包入馅料,包成月饼,放入烤箱,烤至两面金黄即可。

伍仁叉烧月饼的做法

主料:低筋面粉250克、红豆沙250克、花生油适量、低筋面粉100克

辅料:奶粉20克、糖20克、酵母5克、鸡蛋黄3个

调料:色拉油15克、淡奶1/2勺、水120毫升、盐1/2勺

1、低筋面粉和红豆沙混合均匀。加入奶粉、花生油、糖、盐、酵母混合均匀。加入鸡蛋黄,揉成面团,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。将面团排气,分割成8个面团,滚圆,松弛20分钟。

5、取一个小面团擀成圆片,包入馅料,卷成圆球。

6、将包好的月饼放入烤盘,放入预热好的烤箱,上下火,200度,25分钟。

叉烧月饼的做法

材料:面粉250克、黄油25克、水90克、蛋黄2个、叉烧酱30克、蚝油10克、糖粉1勺、蜂蜜1勺

做法:

1、将黄油隔水融化。面粉过筛,将黄油和面粉搅拌均匀。加入蛋黄和蜂蜜,揉成面团。把面团放入烤盘,发酵至两倍大。