传承古味，香甜诱惑：掌握正宗糖酥饼的做法和独门配方窍门

传承古味,香甜诱惑:掌握正宗糖酥饼的做法和独门配方窍门

传统糖酥饼做法

1、首先要把面粉和发酵粉按1:1的比例和好,因为发酵粉放多了,也会影响口感,做出来的口感和口感都会差很多。

2、然后就要把面粉和发酵粉按1:1的比例和好,因为发酵粉放多了,也会影响口感,做出来的口感和味道都会差很多。

3、然后把和好的面团用擀面杖擀成一张厚一点的面饼,然后再用刀把面饼切成几等份,把切好的面饼放到容器里,然后把切好的面饼放在容器里,在面饼上涂上一层食用油,然后再把油,倒进面饼上,盖上盖子,让面饼自然发酵。

4、在发酵的同时,准备好卤汁,需要把卤汁调开,在里面加入食用油和适量的盐,因为在卤汁里加入了食用油,也会让卤汁更加浓郁,把卤汁调开后,在里面加入适量的生抽和老抽,这样色香味会更好。

5、把调好的卤汁均匀的涂抹在面饼上,然后再盖上盖子,让卤汁充分的融合在面饼上,让面饼更加入味,在这个过程中,我们要经常检查面饼的厚薄,如果厚了,我们可以把面饼翻转过来,用刀将面饼的边缘切掉,然后再用手轻轻的揉,这样面饼就会变得比较光滑。

6、把面饼放到烤箱里,再用200度的温度烤20分钟左右,面饼就会变得很脆,然后再用手拿起来,然后再烤一下,再用手揉一揉,再用擀面杖擀薄,这样面饼就会比较薄。

7、在面饼擀好后,我们把面饼从烤箱里拿出来,用刀划成小块,这样也会让面饼吃起来口感更好,把面饼切成两半,再把面饼切成面条,然后再把面条搓成细条,再剁碎,这样一起剁碎就可以了,把面条,做成面条,把面条,在里面加入适量的食用油,然后搅拌均匀,这样面饼就会比较有弹性,然后再把面条擀成小块,然后再把面饼切成面条,再把面条,放在面饼上面,用小火烤,直到面饼两面都刷上一层食用油,这样面饼就会变得比较的脆脆的,吃起来口感比较好。