传承家传正宗剁椒鱼制作方法，让你在家也能品尝到正宗的味道！

传承家传正宗剁椒鱼制作方法,让你在家也能品尝到正宗的味道!下面就一起来学习剁椒鱼的制作方法吧!

制作方法

剁椒鱼的制作材料:

主料:鲫鱼

辅料:剁椒、青红椒、盐、糖、淀粉、醋、姜、蒜、生抽、食用油、鸡精

剁椒鱼的制作步骤:

1.鱼剁椒鱼的制作材料:

1.鲜活的鲫鱼一条,杀好后去掉内脏,清洗干净,备用。

2.加入适量盐、姜片、葱段、生抽、白糖、少许胡椒粉、淀粉、水腌制半小时以上。

3.青红椒洗净切成菱形片备用。

4.腌制好的鱼清洗干净,抹干水分。

5.锅中倒入适量油,中火加热至7成热,放入鲫鱼煎至两面金黄。

6.然后取出控油。

7.另起锅倒入适量油,油热后放入姜蒜片,翻炒出香味。

8.倒入剁椒,翻炒出香味。

9.然后放入煎好的鱼。

10.加入适量生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。

11.加入青红椒片,翻炒均匀。

12.最后加入适量水淀粉,翻炒均匀即可出锅。

剁椒鱼的营养价值:

1.鱼的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素。

2.鱼的脂肪含量很低,且多为不饱和脂肪酸。

3.鱼肉的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。

剁椒鱼的做法:

主料:鱼(1条)

辅料:青椒(1个)

调料:姜(适量)

葱(适量)

大蒜(适量)

料酒(适量)

盐(适量)

酱油(适量)

淀粉(适量)

植物油(适量)

花椒(适量)

鸡精(适量)

做法:

1.把鱼处理干净,去掉内脏,从鱼肚到鱼鳃都要刮干净,然后切成鱼段。

2.把鱼切成鱼片,放盐,料酒,淀粉,姜丝,生抽,姜丝抓匀腌制5分钟。