传承家传秘方！学习滑溜鱼片的最正宗做法，味蕾快乐滑动！
传承家传秘方!学习滑溜鱼片的最正宗做法,味蕾快乐滑动!
溜鱼片
主料:三文鱼片500克。
辅料:盐、鸡蛋清、姜、葱、味精、香油、白糖。
做法:
1、鱼片加姜、葱、蛋清、盐、蛋清、姜葱搅拌均匀。
2、油锅烧热,放入生姜、葱,炒出香味。
3、加入生鱼片,大火翻炒,肉变色后加入适量的清水,转小火炖,鱼片炖至七成熟后加入盐、白糖、味精、香油、葱段,继续炖至鱼片入味,出锅装盘即可。
鱼片怎么吃
鱼片是烹饪的重要一部分,鱼片的烹饪方法和口味都十分多样,可以根据自己的喜好选择,并且鱼片的营养价值极高,而且做法也十分的简单,只要掌握了这些方法,就可以在家随心所欲地烹饪各种鱼片了。下面就为大家介绍几种鱼片的做法。
一、红烧鱼片
原料:草鱼、木耳、西红柿、大葱、大蒜、姜、蒜、老抽、生抽、植物油。
1、木耳泡发,西红柿洗净,切小块,大葱切斜片,大蒜剁碎。
2、鱼片里加入适量的盐、淀粉抓匀,腌制10分钟。
3、锅烧热,放少许植物油,把鱼片入锅两面煎黄,盛出。
4、锅里放油,油热后放蒜、姜末,炒出香味。
5、放入西红柿煸炒,加生抽,炒出红油。
6、放入煎好的鱼片,翻炒均匀。
7、加水没过鱼片,加入适量老抽、盐,烧开后,放小葱。
8、待汤汁浓稠,装盘。
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