传承正宗湖南口味！教你轻松掌握正宗湖南口味虾的独家做法

传承正宗湖南口味!教你轻松掌握正宗湖南口味虾的独家做法!

1、用的是白嫩的一斤,炸好的油条,辣椒面,生抽,豆瓣酱,白酒,糖,鸡精,胡椒粉,油。将红辣椒切成圈,加入花椒油,适量的辣椒粉,生抽,豆瓣酱,胡椒粉,再适量的白酒,搅拌均匀。在面粉里加少许的油,因为油的多少,这个油条,加了油条就会发脆。

4、锅里放入适量的油,开小火,将油条放入锅内,炸至金黄捞出,稍微控油。

5、锅内放适量的油,下入姜,蒜,大葱,小米辣,炒香,放入炸好的油条,加入生抽,鸡精,料酒,糖,炒匀。

6、加入清水,盖上锅盖,中火煮开,然后转小火,盖上锅盖焖一会,烧开后再转小火,煮开后再转小火,盖上锅盖焖一会,最后关火后再打开锅盖。

7、出锅后撒上葱花,这个菜就完成了。

二、食材

主料:面粉、开水、酵母粉、食用碱

辅料:盐、五香粉、食用油、香油

步骤:

1、先将酵母用温水化开,然后放入面粉中和成面团,发酵2个小时。发酵好的面团中加入少量的食用碱,揉匀,搓成长条,切成剂子,然后把每个剂子揉成圆棍形,在中间压扁。将做好的油条胚子放入锅中,小火慢炸,要大火才能炸熟,否则就会变硬。

4、炸至金黄色捞出,然后装入盘中,然后撒上淋上适量的食用油,就可以开吃了。

三、红薯饼

主料:红薯500克、面粉300克

辅料:酵母粉1克、白糖适量、食盐适量

1、红薯洗净去皮,切成小块,入蒸锅蒸熟,取出放凉。然后用勺子压成泥状,加入面粉,再加适量白糖,和成面团。和成光滑的面团,然后搓成长条,切成小块。