传承正宗，再现经典——血旺的做法最正宗的独家秘诀揭晓！

传承正宗,再现经典——血旺的做法最正宗的独家秘诀揭晓!!

做法一:

食材:

猪蹄一只,生姜,酱油,糖,盐,八角,丁香,香葱,料酒,老抽,生抽,蚝油,食用油。

步骤:

1.准备好所需要的食材。

2.猪蹄剁块。

3.锅中烧水,把猪蹄冷水下锅焯水,捞出后用温水冲洗干净。

4.锅中放水,加入姜片,八角,香葱,料酒,酱油,糖,盐,蚝油,生抽,蚝油。

5.大火烧开后,换成小火炖煮一个小时。

6.捞出猪蹄,放入盆中。

7.加入适量的水,充分搅拌,让猪蹄上劲。

8.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制一夜。

9.准备好配料。

10.锅烧热,放油,油热后,放入八角,丁香,香葱段,炸出香味。

11.放入猪蹄翻炒。

12.加入适量的水,淹没猪蹄。

13.加入适量的盐,大火烧开后,转小火炖煮半个小时。

14.然后捞出猪蹄,放入盆中。

15.放入准备好的调料,大火烧开。

16.再次烧开后,换成小火炖煮一个小时。

17.加入适量的鸡精调味,关火。

18.吃的时候,盛出装盘,就可以享用了。

吃猪蹄有什么好处

猪蹄又叫猪脚、猪手。它的主要功能就是为了增加我们人体血液的流通,帮助我们美容养颜。猪蹄含有丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

食用猪蹄对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

现代医学研究证明,猪蹄中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。