传承百年正宗安徽板面配方，让你在家也能品尝地道的美味！
传承百年正宗安徽板面配方,让你在家也能品尝地道的美味!
1、首先要准备擀面杖、大葱、五花肉、鸡蛋、香油、生抽、蚝油、鸡精、香油。
2、把猪肉和生抽、五花肉、蚝油、香油、鸡精、香油拌在一起。
3、把拌好的猪肉放到板面擀面杖上,用擀面杖把它擀成薄片,薄厚适中。
4、把面片叠在一起,然后再把它压扁。
5、把包好的面条放到擀面杖上面。
6、用擀面杖把面条擀成薄厚适中的面片,擀好的面条放到盘子里,撒上一层五花肉和葱末。
7、把调好的调料浇在面条上面。
8、锅里放少许油,油热后,把盘子里的调料浇在面条上面,让面条飘香。
9、待面条吃起来香气扑鼻时,用葱花炝锅,把煸炒出香味的酱料浇在面条上面。
小窍门
1、在煮面条的时候,不要用凉水下锅,否则面条容易断。
2、煮面条的时候,擀面杖擀的太薄了,面条煮熟后,面条会被煮烂,口感不好。
3、调料也是生抽、醋、料酒、盐的混合物,在煮面条的时候,如果是放的调料过多,会导致面条颜色发黄,口感不好。
4、在熬制酱料的时候,放了酱油,酱油本身就带有咸味,所以在熬制酱料的时候,盐要少放一些,以免咸味过度。
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