传承百年的广式粽子的做法，教你轻松包出香气四溢的粽香美味

传承百年的广式粽子的做法,教你轻松包出香气四溢的粽香美味。

一、粽叶材料

用料:粽叶500g、生姜500g、八角5个、桂皮适量、香叶适量、丁香适量、香叶适量、草果适量、肉蔻适量、干辣椒适量、盐适量

1、粽叶洗净备用,取一个较大的盆,放入生姜,八角,桂皮,香叶,草果,肉蔻,干辣椒,香叶,盐,白糖,白酒,然后用勺子搅拌均匀,再放入清水充分搅拌,将粽叶放到锅里,加入适量清水,没过粽子,大火煮开,再煮上10分钟左右即可。煮好的粽子,可以盛到碗里,趁热吃,味道非常鲜美。

二、爱心提示

1、在煮粽子的时候,一定要小心,用筷子扎一个洞,防止漏粽子,煮出来的粽子很粘,还要把粽子煮熟。粽子煮好后,要把粽子放在帘子上晾干,这样做的好处是吃起来口感好,但是容易粘到一起,影响口感。

3、煮好的粽子,不要马上打开,让粽子在锅里闷一下,可以让粽子的味道散发出来。

三、制作方法

食材准备:糯米1000克、生抽40克、香菇3个、干辣椒10克、姜、蒜各10克、八角1个、桂皮2小片、盐适量。

方法步骤:

1、将糯米淘洗干净,浸泡4个小时左右。把粽子叶用水泡发,并洗净,姜、蒜切成小块,干辣椒掰成小段,桂皮掰成小片,姜切成片。

3、将泡好的粽子叶在锅中焯烫,待其完全焯烫后,捞出沥水。

4、在锅中加入适量的油,烧热后,放入干辣椒段、葱姜蒜,煸出香味后,再放入焯烫过的粽子叶,翻炒均匀。

5、在粽子叶上放入适量的盐、酱油、香菇、桂皮、八角,加入适量的清水,大火煮开后,转成小火煮制。