传承经典，教你制作正宗的腌制咸鸡蛋，享受美味的家乡味道！
传承经典,教你制作正宗的腌制咸鸡蛋,享受美味的家乡味道!
腌制方法
原料:生鸡蛋,食用盐。
制作方法:将生鸡蛋洗净,装入坛子内,加入食盐,然后用竹签在蛋皮上扎几个小孔,以便腌渍时更好入味。将腌制好的鸡蛋取出,放到阳光下晒干,然后将鸡蛋装进坛子内,在蛋皮上装上一层塑料布,将坛子放在阴凉处,将坛子密封。腌渍2个月左右即可食用。
咸鸡蛋在腌制的过程中,为了保证鸡蛋品质,每隔半个月就要打开搅拌一次,把蛋清和蛋黄分离,以免影响味道。最后,将腌制好的咸鸡蛋取出,撒上一些花椒面,然后撒上一层芝麻,即可食用。
如果觉得不方便,可以把鸡蛋壳剥掉,再放入坛子中,放入盐,等到腌制2个月左右就可以食用了。
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