传授正宗炒鸡烹饪技巧，教您如何炒出美味绝佳的正宗炒鸡！

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一、炒饭

食材:剩米饭1碗、胡萝卜1根、小黄瓜1根、小洋葱1个、鸡蛋1个、酱油适量、盐适量、白糖适量、食用油适量。

步骤:

1.将米饭倒入料理机的研磨杯中,搅拌成饭团,加入适量的酱油,白糖,料酒,盐,油,继续搅拌至米饭颗粒状。

2.胡萝卜和小黄瓜切小丁。小洋葱切碎丁,鸡蛋磕入碗中,打散。

3.将蛋液加入米饭中,再加适量的盐,搅拌均匀。

4.炒锅倒入适量的食用油,倒入蛋液,煎至两面金黄即可出锅。

5.将炒好的菜拌匀,将鸡蛋切成丝,黄瓜切丝,加入黄瓜和胡萝卜中,再倒入少许的酱油,盐,少许的白糖,味精,白糖和食用油,翻炒均匀即可出锅。

二、青椒炒蛋

食材:鸡蛋、青椒、鸡蛋、食用油、食盐、生抽、干辣椒。

1.鸡蛋打散备用,青椒切丁,小黄瓜切丁。

2.鸡蛋放入碗中,加适量的盐,少量的生抽,干辣椒和食用油搅拌均匀。

3.锅中倒入适量的食用油,倒入鸡蛋,煎至两面金黄即可。

三、什锦炒饭

食材:剩米饭1碗、鸡蛋2个、虾米10g、红椒1个、胡萝卜1个、生姜1块、大蒜2瓣、香葱1棵、小青菜适量。

1.剩米饭打散备用,红椒切丁,生姜切末,大蒜切片,小青菜洗净备用。

2.鸡蛋打入碗中,加适量的盐,适量的食用油搅拌均匀备用。

3.热锅倒入适量的油,倒入姜末,大蒜片和虾米翻炒。

4.翻炒均匀后,倒入米饭,翻炒均匀。

5.翻炒均匀后,加入适量的食盐,生抽和小青菜。

6.翻炒均匀后,加入适量的香葱,翻炒均匀。

7.加入适量的清水,大火烧开。

8.加入适量的食用油,大火烧开。

9.倒入适量的鸡蛋液,快速翻炒。

10.炒散后,倒入虾米,继续翻炒。