传授顶级煎牛排的绝佳秘诀 亲自掌握完美煎牛排的步骤！

传授顶级煎牛排的绝佳秘诀 亲自掌握完美煎牛排的步骤!

第一步:用啤酒泡发牛排,准备好所有的材料。

第二步:牛排要选择那种黑皮的牛里脊肉,越白越好,如果不是那种带着肥肉的牛里脊肉,要买那种精瘦的牛里脊肉,这样煎出来口感才好。

第三步:把准备好的牛排洗干净,再用刀从中间切成一片一片的,这样子煎出来才更嫩,也不会因为牛肉不新鲜而影响口感。

第四步:把牛排放入盘中,用纸巾把牛排吸去多余的水分。

第五步:平底锅放入适量的油,把牛排两面都煎成金黄色即可。

第六步:把煎好的牛排放到一个大碗中,再把准备好的番茄酱、生抽、老抽、白糖、鸡精和盐等材料倒入碗中。

第七步:用锅铲把牛排搅拌均匀,再把锅中的油倒入锅里,把锅中的调料加入到牛排上面,用小火慢慢煎,等到牛排两面都呈现出金黄色的颜色就可以出锅了。

第八步:牛排煎好了之后,再撒上葱花和欧芹末,就可以吃了。

小贴士:牛排最好选择那种非常嫩的牛里脊肉,越白越好。

做法二

1、牛肉切成片后,放上1/2茶匙的盐、1/2茶匙的生粉、1/2茶匙的油、1/2茶匙的黑胡椒碎、1/2茶匙的黑酱油、1/2茶匙的黑胡椒粉、1/2茶匙的鸡精和1/2茶匙的盐,用手抓匀后腌制10分钟。

2、烤盘上铺锡纸,把牛排放上去,再把牛排放上去,烤盘上的汤汁用锡纸罩住,放到烤箱里进行烘烤,这个过程中要拿出来刷一层薄薄的橄榄油。

3、烤箱的温度要根据牛排的大小增减,我的烤箱温度是180度,所以我烤了20分钟。

4、烤好的牛排,出炉后一定要立刻吃掉,吃之前要用生抽、盐、黑胡椒调味,再撒上葱花和欧芹末,这样就完成了。

小贴士:如果是烤箱的话,烤10分钟就可以了,如果你想味道更好一点,可以再稍微烤一下,但是要记住不要烤糊了。