传授香芋炖排骨的独门秘诀，让你炖出香气四溢的美味佳肴！
传授香芋炖排骨的独门秘诀,让你炖出香气四溢的美味佳肴!
用料:
排骨300克、香芋150克、食盐5克、味精2克、姜3片、大葱3段、香菜3段、胡椒粉1克、植物油适量
教您香芋炖排骨怎么做,如何做香芋炖排骨才好吃
1.排骨洗干净后,剁成小块,香芋去皮后切成小丁。
2.姜切片,大葱切段,香菜切成小段。
3.锅内倒入适量的植物油,油热后,下入姜片,大葱段煸炒出香味。
4.放入排骨,加入适量的料酒。
5.加入适量的水,大火煮开,撇去浮沫,继续煮2分钟。
6.放入香芋,加入适量的盐。
7.煮至汤水变得很白,即可。
香芋炖排骨的小贴士:
1.一定要用小火慢慢的炖,时间久一点,炖出香味,香芋本身是带甜味的,所以一定要最后再放入,因为排骨本身就很有咸味,放盐后,再放盐的话,肉会更加的不鲜美。
2.如果是用高压锅的话,炖出来的汤是奶白色的,味道更好。
3.这道菜的汤,一定要是奶白色的,而不是血污的颜色,这点要注意,别把汤煮的太白了。
4.如果是用普通锅,炖出来的汤是奶白色的,味道也很好。
小贴士:
炖排骨的时候,千万不要过早的放盐,否则排骨会出现变柴的情况,炖出来的汤是会发酸的。
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