传授麻辣鱼的简单制作技巧，让你轻松做出美味又辣的佳肴！
传授麻辣鱼的简单制作技巧,让你轻松做出美味又辣的佳肴!
一、辣椒鱼
材料:辣椒鱼、姜、油、盐、鸡精、酱油、水淀粉。
做法:
1、鱼洗干净后切片,放盐、淀粉拌匀腌制10分钟。蒜切片,葱切段,姜切片,蒜切丝。热锅放油,放入鱼,两面煎透。
4、放姜、辣椒、酱油、盐、鸡精炒匀。
5、放水淀粉勾芡。
6、放入芡汁勾芡,淋在鱼身上即可。
二、炸辣鱼
材料:
鱼,盐,黑胡椒,淀粉,姜,油,辣椒,胡椒粉,油。
1、鱼洗干净后,抹上盐,黑胡椒,胡椒粉腌制10分钟。腌制好的鱼拿出来挂一层锅里放油,油热后放入鱼,炸制金黄捞出。锅里留少许底油,放入姜,胡椒粉,炒香,加入适量的清水烧开,加入炸好的鱼,中火煮十分钟,收汁出锅。
三、青椒炒鱼
主料:青椒,红椒,
辅料:葱,姜,酱油,盐,鸡精,
1、鱼洗净,去头去鳞,切成块状,用盐,黑胡椒腌制半个小时。青红椒切块,姜切丝,蒜切末,葱切段。锅里烧热油,放入姜,蒜爆香。
4、放入腌好的鱼块,煎至两面金黄,盛出备用。
5、锅里放少许油,放入青红椒炒。
6、放入煎好的鱼块,加一点酱油,炒匀。
7、加入适量的水,放入盐,鸡精,大火煮五分钟。
8、最后放入葱段,炒匀即可。
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THE END
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