传统五仁月饼的制作方法：如何制作美味馅料丰富的五仁月饼？

传统五仁月饼的制作方法:如何制作美味馅料丰富的五仁月饼?下面小编为您介绍制作五仁月饼的方法,感兴趣的朋友们赶快来看看吧!

五仁月饼的制作方法

五仁月饼的制作方法:

1、取皮:先将糖浆放入擀皮:用擀面杖擀成长方形面皮包馅:包入馅,包成月牙形

4、最后,烤箱预热至180度,烤20分钟即可

5、冷却:月饼冷却好了,月饼表面也要抹上油,避免粘连

原料:

面粉200g、色拉油50g、澄粉30g、糖粉40g、吉士粉10g、猪油40g、水适量、鸡蛋1个、酵母粉3g、

辅料:

糖粉60g、油适量、盐适量、五仁馅适量、黑芝麻适量、南瓜适量、水适量

步骤:

1、月饼皮里放油、澄粉、糖粉、油,揉面。分成10g一个的小团,放入冰箱冷藏醒发至面团可以轻松揉光。将面团搓成长条,压扁。

4、用擀面杖擀成面皮。

5、放入油、油、盐、五仁馅。

6、包起来。

7、收口朝下,用月饼模压出月饼胚。

8、放进烤箱烤制。

9、时间到了,拿出去刷蛋液。

10、再放入烤箱烤制。

11、烤制金黄。

12、很脆很酥的。

小贴士

1、南瓜泥要用榨汁机榨成泥,会更香。南瓜泥里的薯类要蒸熟后才可以吃。最后要蘸点面粉,让南瓜胚充分沾上面粉,做出的月饼更香甜。

做法二

食材:

小麦面粉、玉米油、水、酵母粉、蜂蜜、牛奶

1、将水、酵母粉、牛奶、蜂蜜、玉米油倒入面包机,启动和面程序。面团发至两倍大,加入软化的黄油,继续揉面,直到面团变得柔软,用手指戳,感觉有明显的孔洞。将面团揉搓成团,将面团分成大小均匀的面团,盖保鲜膜,醒30分钟。

4、将面团搓成长条状,然后切成大小均匀的剂子,搓成圆球,盖保鲜膜松弛15分钟。