传统农家炒肉的经典做法及全面指南，让您尽情享受田园美味！
传统农家炒肉的经典做法及全面指南,让您尽情享受田园美味!
家常炒菜
【材料】
猪瘦肉400克、尖椒1个、青椒1个、姜1块、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、花椒10粒、干辣椒5个、老抽1茶匙、生粉1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1/2茶匙、
【做法】
1.准备好所有的食材,猪肉切片,尖椒切圈,姜蒜切片,青椒切圈,青椒圈和老抽1汤匙、生粉1茶匙、
2.炒锅烧热,放油,放入姜蒜片,炒香,倒入肉片,中火炒至肉片颜色变白。
3.放入尖椒圈和老抽1汤匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、
4.大火烧开后,小火煮5分钟,收汁即可。
【小贴士】
1.尖椒要事先去蒂,以免炒熟后偏苦。
2.在炒尖椒的时候,要用锅铲把尖椒压一下,这样炒出来才不会变苦。
1、猪肉:猪肉可以与牛肉、羊肉、猪蹄、鹌鹑蛋、黄豆、花生、火腿、香菇、平菇、冬笋、草菇、豆腐、兔肉、及鲢鱼、鲤鱼、鳝鱼、比目鱼、鲈鱼、蚌肉、虾、螃蟹等平性水产品在中医看来均属于甘寒食物。
2、羊肉:羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、尼克酸、维生素A、B1、B2、C等成分。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。
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