传统味道再现！学做东北老式酥饼，完美配方和制作步骤分享。
东北老式酥饼的制作方法
做法一
食材:面粉、白糖、牛奶、猪油
制作步骤:
1、准备好所有材料。将面粉用温水和成面团。盖上保鲜膜发酵。发酵好的面团分成若干份,擀成面片。
5、用面片卷起来,收口捏紧。
6、将卷好的面片擀成饼。
7、平底锅放油,把饼烙熟。
8、做好后,趁热切块。
做法二
食材:面粉、白糖、食用油将鸡蛋打入碗中,将鸡蛋清和面粉一起和匀,边倒边搅拌,成蛋清糊。再将剩余的鸡蛋清放入面粉中,搅拌均匀。把面糊摊在锅中,摊成一个圆饼。
5、用勺子舀取,撒上一层面粉。
6、将四周都煎黄后,就可以出锅了。
做法三
食材:面粉、鸡精、葱、姜、生抽、香菜
1、将鸡蛋打散,加少许盐,然后将葱姜切碎。在锅里加水,待水烧开后,加入面粉,将鸡蛋面糊摊成面饼。煎至面饼膨胀后,翻面,煎另一面,直到两面都煎黄。出锅后,撒上一些香菜,就可以吃了。
小诀窍
注意:
用筷子将面饼轻轻拨松,这样面饼就不会碎掉。
做法四
食材:面粉、酵母
1、将面粉、鸡精、生抽、香菜切碎。把面摊成一个圆饼。用勺子舀取,撒上一层面粉。将四周都煎黄后,就可以出锅了。
做法五
食材:面粉、酵母
1、将面粉、酵母、盐混合,加入温水,搅拌成棉絮状。揉成光滑的面团,放置温暖处发酵至两倍大。
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