传统家常大块煮羊肉的经典做法，鲜嫩多汁的口感让人回味无穷！
传统家常大块煮羊肉的经典做法,鲜嫩多汁的口感让人回味无穷!下面我们就来教大家制作。
主料:羊肉500克
辅料:青蒜20克
调料:花生油适量、生抽1勺、料酒1勺、盐适量、大葱2棵、八角2个、姜1块、大蒜2瓣、香叶3片、桂皮1块、辣椒3个、酱油2勺、蚝油1勺、辣椒酱2勺、白糖1勺、醋1勺、白胡椒粉1勺
制作方法
1.羊肉切成小块。
2.姜切片,大蒜、葱切末。
3.热锅下油,放姜蒜葱末炒香。
4.加入羊肉,翻炒至变色。
5.加入生抽、料酒、蚝油、酱油、白糖、醋,翻炒均匀。
6.加入开水,没过羊肉,大火煮开,撇去浮沫。
7.转入砂锅,中小火慢炖。
8.炖至汤汁剩三分之一时,加入青蒜,再炖5分钟。
9.加入辣椒,搅拌均匀即可。
羊肉炖萝卜的做法步骤
1.羊肉买回来洗净切成大块,用沸水焯一下。
2.萝卜洗干净去皮,切成滚刀块。
3.把羊肉、葱、姜、料酒、白萝卜、桂皮、辣椒放入锅内,放入足量的水。
4.大火烧开,撇去浮沫,转小火慢炖1个小时。
5.出锅前加入适量的盐,胡椒粉,出锅即可。
羊肉炖萝卜的营养价值
羊肉炖萝卜,属于家常菜,做法非常的简单,但是功效却是非常强大的,一起看看。
萝卜含有较多的维生素C,胡萝卜素,蛋白质,钙,磷等矿物质,脂肪,矿物质,以及糖类等,还含有胡萝卜素,维生素B,C,E,P,C等。
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