传统手工制作烧麦的正宗做法，教你轻松做出口感十足的美味！

传统手工制作烧麦的正宗做法,教你轻松做出口感十足的美味!

做法一

食材:面粉300g、酵母5g、清水200g、食用碱2g、清水100g、生抽1茶匙、糖2g、五香粉1茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙。

步骤:

1、面粉300g,酵母5g,清水200g,生抽1茶匙,糖2g,五香粉1茶匙,盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,香油1茶匙。将酵母水放入容器中,加入生抽、糖、五香粉、盐、食用碱搅拌均匀。将面粉揉成面团,用保鲜膜封住,放在温暖的地方发酵至2倍大。取出面团排气,将面团分成大小相同的面剂子,用手掌压扁,将面剂擀成面皮,包入馅料。

5、捏紧收口,收口朝下,用擀面杖擀成薄面皮,反复擀,直至变薄,越薄越好。

6、平底锅倒入少许油,小火加热至微焦,倒入薄面皮,将面皮翻面,小火煎至两面金黄即可。

做法二

食材准备

面粉200克,沸水200克,食用油少许,酵母粉5克,盐少许,食用碱2克。

1、面粉用温水和成光滑的面团,放在温暖的地方发酵至2倍大。将面团擀成面皮,包入馅料。将面皮包入馅料。将面皮捏紧,收口朝下,用擀面杖擀成薄饼。

5、平底锅倒入少许油,小火加热至微焦,倒入薄面饼,将面皮翻面,小火煎至两面金黄即可。

做法三

素馅料

面粉200克,猪五花肉500克,洋葱半个,香菜适量,盐,味精,糖,酱油,香油,料酒,食用油适量。

1、洋葱切丝,香菜切碎备用。五花肉切成肉馅,用酱油、盐、味精、料酒、香油拌匀。洋葱丝和香菜碎放入肉馅中。然后倒入适量的食用油拌匀。