传统家常，香酸美味！学会如何炖酸菜鱼，轻松做法一起分享！
传统家常,香酸美味!学会如何炖酸菜鱼,轻松做法一起分享!
家常,香酸美味!学会如何炖酸菜鱼,轻松做法一起分享!
酸汤酸菜鱼
食材:
酸菜1根、盐、葱、蒜、料酒、生抽、陈醋、辣椒粉、花椒粉、油
做法:
1.酸菜洗净,切成块状;
2.葱、蒜切好,蒜切好,辣椒粉、花椒粉、盐、油,调成粉浆,把酸菜放水中浸泡一下,去掉酸菜上的盐,然后捞出,切好的葱、蒜备用;
3.锅里放油,烧热后,放葱放入酸菜,放盐、料酒、生抽、陈醋、辣椒粉,放白开水,没过酸菜,大火煮开,再小火炖,最后放蒜苗,大火煮开后,转大火,再炖,最后放鸡精即可。
酸菜炖鱼
材料
鱼,酸菜,干辣椒,葱,姜,花椒,盐,糖,鸡精
1.鱼切成小块,酸菜切碎,辣椒切段,葱切段,姜切片,蒜切片,葱切葱花,鱼入锅后放花椒,大料,姜片,葱段,蒜片,翻炒。
2.倒入清水,放盐,少许糖,炖5分钟。
3.盛出鱼放酸菜,撒葱花即可。
酸菜鱼
酸菜,鸡蛋,淀粉,盐,葱,姜,酸菜,白糖,料酒,花椒,干辣椒,鸡精
1.把酸菜洗干净,切成薄片,片得越薄越好。
2.鸡蛋打在碗里,加入适量的盐,加少许水,少许料酒,搅拌均匀。
3.锅里放油,倒入鸡蛋液,小火炒,然后倒入酸菜,翻炒一会。
4.酸菜炒好后,放葱姜,一起炒,加盐,白糖,白醋,炒匀即可。
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