传统家庭味道再现！鲜嫩多汁的自制酱肉正式开启腌制流程！

传统家庭味道再现!鲜嫩多汁的自制酱肉正式开启腌制流程!

酱肉的腌制步骤

1、把选好的五花肉洗净后放入锅中煮熟,捞出。把煮熟的五花肉晾凉后,切成薄片,并在炒锅里放入盐和油,然后把切好的五花肉放入锅中,再放入葱、姜、蒜、八角等佐料,加料酒、老抽、酱油、花椒粉、味精、白糖、五香粉等调味,翻炒均匀后再加入适量的水,放入干辣椒、八角等调料,煮熟后再继续翻炒。

3、把酱肉倒入腌制的容器中,倒入米酒,生抽,老抽,搅拌均匀,再加入适量的盐和鸡精,再加入适量的白糖、香油,搅拌均匀后再放入生粉搅拌均匀。

4、把腌制的酱肉放入密封罐中,加入适量的水,放入冰箱冷藏腌制3-4天,即可取出食用。

小贴士

1、在腌制酱肉的时候,需要把酱肉的盐、酱油、糖和味精等调料放好,腌制3-4天即可。把酱肉放在盘子里,倒入酱油,要适量,一般一勺就够了,酱肉就腌好了。

五花肉的功效与作用

1、补充营养

五花肉的营养价值比较高,五花肉中含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素,碳水化合物,钙,铁,磷,维生素,烟酸等营养成分,可以为身体补充所需营养,提高身体免疫力。健脾胃

五花肉中含有的脂肪含量比较低,而且含有的胆固醇比较低,适量食用五花肉可以为身体补充所需营养,改善身体消化不良,改善食欲,改善身体乏力的情况。

3、补肾壮阳

五花肉中含有的蛋白质含量比较高,脂肪含量比较低,吃五花肉可以起到补益身体的作用,可以提高身体的免疫力,改善身体虚弱的情况。

4、促进血液循环

五花肉中含有的铁元素比较高,吃五花肉可以起到补血的作用,可以改善身体贫血的情况,改善气血不足的情况,改善身体气虚,改善身体疲乏的情况。

5、强身健体

五花肉中含有的蛋白质含量比较高,吃五花肉可以起到强身健体的作用,可以为身体补充所需的营养物质,改善身体体质虚弱的情况,改善身体的体质。